모과먹는법

딱딱해서 생으로 못 먹는 모과! 모과먹는법 총정리

 

 

 

모과는 특유의 향이 매우 뛰어나지만, 과육이 단단하고 떫은맛이 강해 생으로 먹기 어렵습니다. 모과의 풍부한 향과 효능을 즐기기 위해서는 반드시 **청(시럽)으로 만들거나 술을 담가** 숙성시켜야 합니다. 기관지 건강과 감기 예방에 좋은 모과를 활용하는 대표적인 방법들을 알려드립니다.

1. 🥇 가장 일반적인 방법: 모과청 (모과차) 만드는 법

모과를 가장 쉽게, 그리고 오랫동안 즐길 수 있는 방법입니다. 설탕과 1:1 비율로 재워 숙성시킵니다.

• 세척 및 손질: 모과를 깨끗이 씻은 후, **단단한 모과를 반으로 갈라** 씨가 있는 심지 부분을 모두 도려냅니다. (씨는 떫은맛을 유발합니다.)
• 썰기: 모과를 얇게 (2~3mm 두께) 채 썰거나 나박 썰어 준비합니다. (딱딱하므로 손 다치지 않게 조심합니다.)
• 재우기: 손질한 모과와 설탕을 **1:1 무게 비율**로 섞어줍니다. (설탕 80%를 먼저 섞고, 20%는 맨 위에 덮어줍니다.)
• 숙성 및 활용: 실온에서 2~3일간 설탕을 녹인 후 냉장 보관하며, 1~2주 후부터 모과청을 따뜻한 물에 타서 모과차로 마십니다.

2. 모과주 (모과술) 담그는 법

모과의 향을 가장 진하게 즐길 수 있는 방법입니다. 담금주로 숙성시켜 식후주나 약술로 이용합니다.

재료	비율
손질된 모과	1
담금용 소주 (30도 이상)	3 (모과 무게의 3배)

• 설탕 선택: 모과주를 담글 때 설탕이나 꿀을 넣지 않고 모과와 술만 담가도 무방합니다. (취향에 따라 소량만 첨가)
• 숙성 기간: 최소 3개월 이상 숙성해야 향이 깊게 우러나며, 6개월 이상 숙성 후 건더기를 건져내고 마시는 것이 좋습니다.

3. 모과 활용 시 주의할 점

모과를 손질할 때와 섭취할 때 유의해야 할 사항들입니다.

• 딱딱함 주의: 모과는 단단하므로 칼로 썰 때 미끄러지지 않도록 주의해야 합니다. 칼보다 큰 칼이나 단단한 도마를 사용하세요.
• 갈변 현상: 모과는 깎는 즉시 갈변 현상이 일어나므로, 청이나 술을 담글 때 설탕이나 소주에 빠르게 담가 색이 변하는 것을 막아주어야 합니다.
• 하루 섭취량: 모과는 따뜻한 성질을 가지고 있어 과다 섭취 시 변비를 유발할 수 있으므로, 하루 1~2잔 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

향이 으뜸인 모과는 겨울철 천연 감기약입니다. 모과청과 모과주를 만들어 향긋한 겨울을 맞이하세요!